LA R&D AU SERVICE D'UNE ALIMENTATION POSITIVE

#redonner du sens à l’innovation alimentaire

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Histoire

En 2016, nous cherchions à créer des recettes couvrant la totalité des AJR* à partir d’aliments frais sans faire appel à de l’enrichissement.

Aucun laboratoire d’innovation alimentaire en France n’a su nous répondre.

Pourquoi ? Parce qu’il n’existait pas de technologie ni de procédé adapté.

Avec une équipe de scientifiques et des instituts de recherche, nous avons mis au point une méthode de R&D pour répondre à notre besoin.

                                                                                                                           *Apports Journaliers Recommandés

Manifeste

Nous avons été motivés par l’augmentation des maladies chroniques dans le monde liée à l’alimentation : diabète, surpoids, obésité, syndrome métabolique, maladies mentales, dénutrition.

71% des maladies dont nous souffrons sont chroniques 

Une mauvaise alimentation est l’un des trois facteurs qui finit par pertuber le processus de métabolisme à long terme. 

2 milliards de personnes sont dans une situation d’insécurité alimentaire modérée ou grave.

815 millions de personnes ont faim


2,8 millions de personnes décédent chaque année de leur surpoids ou obésité.

Quelle que soit la forme qu’elle adopte, la malnutrition représente une menace importante pour la santé humaine. 

source OMS

Nous avons voulu participer à la diminution de ces chiffres en repensant la formulation et la fabrication des produits.

Tous les aliments ont une place et un rôle à jouer à différents moments ou étapes de notre vie.

Nous concevons des produits alimentaires basés sur la satisfaction des besoins essentiels pour une vie en bonne santé.

Nous les transformons en tenant compte de l’impact des procédés sur la matrice alimentaire.

Nos services

WUJI AND CO vous accompagne dans la création de vos produits alimentaires.

1. FORMULATION

Des recettes personnalisées

Nous réussissons à couvrir les besoins de l’ensemble de vos consommateurs à partir d’une seule recette.

2. CONCEPTION

Des produits clean-label

Nous garantissons des recettes réalisées à 100% à partir d’aliments frais et peu transformés.

3. FABRICATION

Une transformation durable

Nous assurons la conservation des bénéfices et des qualités des produits une fois transformés.

Savoir-faire

Grâce à l’utilisation de ressources pérennes et au déploiement de nouvelles technologies, nous vous aidons à innover de façon durable.

Un comité scientifique

Un chercheur en alimentation préventive, une ingénieure d’étude en alimentation santé, un médecin et une nutritionniste-diététicienne.

Une technologie avancée

Des outils connectés construits à partir d’algorithmes mathématiques, statistiques et de data science pensés et approuvés par des chercheurs. 

Un procédé breveté

Une méthode de fabrication et de conservation permettant le maintien des propriétés organoleptiques et nutritionnelles de nos produits.

Nos engagements

1.  Améliorer le profil et la qualité nutritionnels de vos produits,

2.  Utiliser 100% de vrais aliments comme ingrédients,

3.  Intégrer l’impact de la transformation dans la fabrication.

Notre vision

Adopter une vision holistique pour créer des produits alimentaires pour la santé.

Nos experts

Agnès Mignonac

Nutritionniste - Diététicienne
Expérimentée dans l’accompagnement auprès des industries agroalimentaires et pharmaceutiques

Anthony Fardet

Chercheur en alimentation préventive et holistique
Spécialisé dans l’impact de la transformation sur le potentiel santé des aliments

Cécile Buche

Ingénieur d'études Alimentation et Santé Humaine
Spécialisée dans la formulation, les ingrédients et la qualité des aliments

Jean-Louis Berta

Médecin spécialiste de la nutrition
Ex-directeur de l’unité nutrition de l’agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA devenue ANSES)

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